“蛋”说无妨：散户退VS规模扩，产能下行是错觉吗？

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　　卓创资讯鸡蛋市场分析师李阳

元股证券:ygzq.hk

　　【导语】自2025年蛋鸡养殖行业陷入深度亏损，中小散户加速退出成为市场共识。与之形成鲜明对比的是，2026年一季度蛋鸡产能不降反升，3月主产区在产蛋鸡存栏量超13.5亿只，同比增幅近3%，仍处于近五年高位。矛盾背后，是蛋鸡养殖规模化进程的加速推进：万只以上规模养殖场占比已突破60%，大型养殖企业的产能扩张正在对冲中小散户的退出效应。

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　　“扩产”对冲“退市”，蛋鸡产能延续高位

　　近年来，蛋鸡养殖行业规模化进程持续提速。截至2025年末，万只以上规模养殖场占比已突破60%，近五年增值超一成半，10万只以上大型养殖场数量同比增长超一成，百万只级别超大规模养殖场已超过50家。而行业性亏损确实导致大量中小散户退出，2025年蛋鸡养殖户数减少接近一成，其中存栏2000只以下的小散户退出比例超一成半，但散户退出带来的产能缺口并未导致总存栏下降。

　　从结构看，中小散户退出与规模化扩张是同一进程的两面——前者表现为户数减少，后者表现为单场规模扩大，两者叠加后，蛋鸡总存栏并未达成显著下行，反而维持高位。市场预期的“亏损倒逼去产能”之所以落空，核心在于混淆了“散户退出”与“行业去产能”的概念。散户退出确实减少了部分产能，但规模化企业的扩产填补了这一缺口，甚至形成净增。截至2026年3月，主产区在产蛋鸡存栏量达13.54亿只，同比增幅近3%，仍处于近五年高位只有当规模化企业也开始收缩时，行业才真正进入产能去化阶段。而当前，头部企业仍在扩张周期中，这意味着产能高位运行的局面短期内难以逆转。

　　蛋鸡行业规模化或提速

　　蛋鸡养殖规模化进程仍将持续，其在成本控制上具有明显优势。

　　在行业亏损期，规模养殖场凭借0.05-0.10元/斤的饲料成本优势，抗风险能力远超中小散户。这也是为何散户亏损退出时，规模企业反而逆势扩张的根本原因。其他诸如政策驱动着环保、防疫、土地等政策门槛持续提高，小散户合规成本进一步上升。而经济驱动着行业利润收窄后，成本优势成为核心竞争力，规模效应愈发重要。最后，技术驱动着智能化、数字化养殖技术的普及需要一定的规模门槛。预计未来三年，万只以上规模养殖场占比有望突破七成，十万只以上大型养殖场将成为行业主导力量。

　　当前蛋鸡行业的真实图景是规模占比快速提升，产能高位运行延续。中小散户的加速退出并未带来预期的产能去化，原因在于规模化企业的产能扩张填补了散户退出的缺口，甚至形成净增。这一格局的核心驱动力是规模养殖场的成本优势和头部企业的战略扩张逻辑。在行业亏损期，规模场凭借0.05-0.10元/斤的饲料成本优势，不仅能够生存，更能逆势扩张抢占市场份额。这意味着，“产能下行”更多是一种市场错觉——只有当头部企业也开始收缩时，行业才真正进入产能去化周期。2026年上半年仍将高位运行，下半年有望出现实质性回落，但大概率是“高位回调”而非“深度去化”。对于产业链主体而言，理解这一结构变化，比单纯关注短期鸡蛋价格的波动更具战略意义。