鲁网4月20日讯（记者 赵洪斌 通讯员 李国峰）2025年4月27日新手入门注意事项，济南，一场科技成果鉴定会正在进行。山东建筑大学与古贝春集团联合开展的“清代窖池窖泥理化特征与定年研究”项目，正接受五位跨学科专家的评审。当“1684—1733年”这个年代区间在屏幕上跳出时，现场一位老技术员摘下眼镜，悄悄擦了擦眼角。
三百年。老祖宗留下的窖池，终于有了科学的“身份证”。这不是古贝春人第一次为这样的时刻动容。从2023到2025，这家运河之畔的白酒企业，用三年时间做了一件事：把根扎得更深，把路走得更稳。水面之上波澜不惊，水面之下暗流涌动。这股“深流”，正是古贝春高质量发展的底色。
科技深潜：给老窖池办一张“身份证”
2023年夏天，古贝春与山东建筑大学达成战略合作，产学研合作基地揭牌成立。首个合作课题，就是清代窖泥研究。
项目并不好做。窖泥碳源复杂，混合了酿酒原料、微生物代谢物及环境碳，传统碳十四测年技术误差高达数百年。项目团队创新研发了“多参数筛选+碳同位素修正”技术体系，通过12项理化指标层层筛选，结合高粱特有的碳同位素指纹溯源，成功将测年误差缩小到50年以内。
配资炒股最终锁定的年代区间，与相关物证资料高度吻合。鉴定会上，专家委员会一致认为，该项目整体技术居国际领先水平，综合评价得分95.9分，填补了国内外相关技术空白。这项成果的意义，不只是一篇论文、一个奖项。它让古贝春的文化叙事从“传说”走向“实证”，让老窖池的“活化石”价值有了科学支撑。正如专家委员会主任委员、泰山学者刘建军所言：“为科技赋能传统文化树立了标杆。”
与此同时，古贝春的智能化酿酒车间里，现代化生产线高效运转。传感器实时采集数据，对酿造全过程实施精准控制。传统酿造工艺与现代科技在这里相遇，劳动强度降了下来，效率提了上去，工艺稳定性也更有保障。生产酿酒团队潜心研究，先后斩获多项国家专利，破解了操作不够精细、劳动强度大等长期难题。科技硬实力，正在转化为古贝春的品质护城河。
人才深植：让酿酒技艺代代相传
科技的实力背后，是人才的厚度。2025年10月，重庆，第五届全国白酒品酒职业技能竞赛决赛。古贝春集团技术总监王广鹏继上届比赛后再次摘得山东赛区桂冠，全国排名稳居前列；酒体设计中心技术骨干程焕君成功晋级国家级白酒评委。一老一新，双双晋级，并非偶然。
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王广鹏在古贝春品评领域深耕多年，2020年就已获评“全国酿酒行业技术能手”。程焕君2011年加入公司，从仓储中心到酒体设计中心新手入门注意事项，一步一个脚印。2025年9月，她刚在“鲁工杯”职业技能竞赛中夺得全国白酒品酒师竞赛金牌和山东省第一名。
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